Zutaten (für 4 Personen) : 6 Tomaten, 2 Paprikaschoten, 1 Bund Petersilie, 1 Bund Dill, 3 Eier, je 1 Messerspitze Salz und Pfeffer, 1 Esslöffel Öl

Zubereitung: Die Tomaten [?], die Paprikaschoten in vier Teile [?], [?] und wie dei Tomaten waschen. Die Kräuter nach dem Waschen klein [?]. Die Tomaten klein und die Paprikaschoten in kleine Streifen schneiden. Die Eier sehr schaumig [?]. Das Salz und den Pfeffer [?] und [?]. Das Öl in einer Pfanne [?]. Das Gemüse [?] und 10 Minuten in der geschlossenen Pfanne [?] lassen. Die geschlagene Eiermasse in die Pfanne [?], wieder den Deckel [?] und noch einmal 10 Minuten bei schwacher Hitze [?] lassen. Dann die Omelette mit den Kräutern [?] und [?].